Una volta terminato il giro di puntate il mazziere scopre sul tavolo tre carte (il cosidetto flop), il gioco entra in una fase nella quale bisogna prestare molta attenzione e sfoggiare la propria abilita (naturalmente tranne nei casi in cui sia intervenuta la dea bendata).
Perche un giocatore possa effettuare una corretta giocata è necessario che abbia bene in mente certi concetti, stiamo parlando di Out, Odds e Pot Odds.

Gli Out sono le carte che girate dopo il flop possono aiutare la propria mano:
Prendiamo per esempio di avere in mano K 8 di quadri e al flop esca Aq 9p 3q nel mazzo sono rimaste 47 carte non visibili (52 – le 3 del flop – le mie 2 carte private) 9 di queste sono di quadri, quindi nella mano in questione ho a disposizione 9 Out.